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Velouté de courgettes au basilic
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de courgettes
- 2 gousses d'ail
- Un bouquet de basilic
- Sel, poivre.
Préparation :
Mettez de côté les plus belles feuilles d'1 bouquet de basilic, effeuillez le restant, lavez et essuyez.
Pelez 2 gousses d'ail et mettez-les dans une marmite avec 75 cl de bouillon de légumes, les feuilles de basilic et 400 gde courgettes en rondelles.
Salez, poivrez et cuisez 20 min à couvert. Mixez finement, goûtez et rectifiez l'assaisonnement, puis décorez avec les petites feuilles de basilic réservées.
Servez sans attendre.