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Poivrons farcis à la grecque
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients :
- 4 poivrons jaunes
- 4 poivrons rouges
- 400g de blancs de volaille
- 200g de feta
- 24 olives noires
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuil. à soupe de coriandre ciselée
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin.
Préparation
Lavez les poivrons, décalottez-les en réservant les chapeaux. Retirez graines et membranes blanches. Préchauffez le four th.6 (180°).
Chauffez 2 cuillerées à soupe d’huile dans une poêle. Faites-y suer l’oignon et l’ail hachés 5 min. Ajoutez les blancs de volaille coupés en dés et la coriandre. Salez, poivrez et cuisez encore 10 min à feu moyen. Laissez refroidir.
Ajoutez la feta coupée en cubes et les olives. Mélangez et garnissez-en les poivrons. Posez les chapeaux.
Versez 15 cl d’eau dans un plat à four, disposez les poivrons farcis côte à côte. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Recouvrez d’une feuille de papier alu. Et cuisez 30 à 35 min au four. Retirez l’alu 10 min avant la fin. Servez chaud ou froid, en entrée ou en plat.
Idées fromage : la feta se remplace par de la ricotta ou de la brousse.