Vous êtes actuellement sur :
Lutins farceurs
Pour 4 enfants
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
- 500g de pommes de terre
- 50g de roquette
- 1 tomate
- 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
- 10 radis
- 200g de fromage blanc à 40% de MG
- 50g de beurre
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre.
Préparation :
Pelez les pommes de terre, râpez-les dans un torchon, salez. Dans une poêle avec la moitié d’huile d’olive et du beurre, placez des petits tas de pommes de terre et aplatissez-les à la cuillère. Cuisez 6 à 8 min par côté sur feu moyen. Renouvelez l’opération pour le reste des pommes de terre.
Nettoyez les radis et coupez-les en rondelles. Coupez la tomate en deux, épépinez-la et taillez-la en lanières. Lavez et essorez la roquette. Mélangez le fromage blanc, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
Posez trois galettes par assiette. Dessus, figurez les yeux avec deux rondelles de radis et la bouche avec une lanière de tomate. Mettez la salade et le reste de radis sur un côté et la sauce au centre. Servez vite.
Repas complet : accompagné d’une viande ou d’un poisson, un vrai déjeuner équilibré.