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Fricassée de verdures et champignons
Pour 6 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 500g de pois gourmands
- 500g de haricots verts
- 500g de fèves écossées
- 1 petite boîte de petits champignons entiers
- 40g de beurre
- 1 cuil. à soupe de persil plat ciselé
- 1 cuil. à soupe d’aneth ciselé
- Sel, poivre du moulin.
Préparation :
Effilez les haricots verts et coupez-les en tronçons. Equeutez les pois gourmands. Egouttez, rincez les champignons.
Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Faites-y cuire les haricots verts 8 min, puis les fèves 6 min et les pois gourmands 3 min.
Préparez une bassine d’eau avec des glaçons. Dès que les légumes sont cuits, égouttez-les et plongez-les dedans.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les légumes et les champignons, salez, poivrez, faites chauffer 2 min en remuant, ajoutez les herbes.
