Vous êtes actuellement sur :

• Accueil
• /
• Recette : Flan de carottes à l'aneth

Flan de carottes à l'aneth

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients :

• 600 g de carottes
• ½ bouquet d'aneth
• 6 radis
• 20 cl de crème liquide légère
• 3 œufs
• 20 g de beurre
• 1 cuil.à café de Maïzena
• Sel, poivre

Préparation :

Pelez, coupez les carottes en morceaux et faites-les cuire 15 min à la vapeur. Passez-les au moulin à légumes, grille fine. Nettoyez les radis et coupez-les en fines tranches.

Préchauffez le four sur th.6 (180°). Mélangez la purée de carottes avec les œufs battus, la crème fraîche, la Maïzena et l'aneth haché. Salez et poivrez généreusement. Répartissez la préparation dans 4 moules beurrés. Enfournez et faites cuire environ 20 min.

Démoulez les flans sur des assiettes, décorés-les de radis émincés et   de pluches d'aneth.

Servez chaud ou froid.

Un goût unique : éparpillez quelques lamelles de gingembre en conserve parmi les rondelles de radis.