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Faisselles de courgettes
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Réfrigération
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 400g de courgettes
- 20g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron
- Feuilles de menthe
- 3 cuil. à soupe de fromage blanc
- 2 cuil. à soupe de confit de fleurs
Préparation :
Lavez, râpez 400g de courgettes. Poêlez-les à feu vif avec 20g de beurre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajoutez le zeste et le jus d’1 citron, faites cuire jusqu’à évaporation du liquide. Laissez refroidir et ajoutez 5 feuilles de menthe ciselées.
Par verre, versez 3 cuil. à soupe de fromage blanc, 2 cuil. à soupe de confit de fleurs, le quart de courgettes, 1 cuil. à soupe de fromage blanc. Mettez au frais 1h avant de servir, décoré de feuilles de menthe.
Les confits fleuris (mimosa, verveine, lavande, thym…), se trouvent en épicerie fine.