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Clémentines caramélisées au chocolat
Pour 4 personnes
Niveau de difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Coût : - de 10 €
Ingrédients :
- 6 clémentines bio
- 100 g de sucre roux bio
- 100 g de chocolat noir bio
- 20 g de beurre bio
- 1 c. à soupe de miel bio
- 3 c. à soupe d'eau
- 100 g de fromage blanc bio
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de graines de sésame
Préparation :
Laver et peler à vif les clémentines. Séparer chaque quartier en ôtant au maximum les filaments blancs.
Dans une grande poêle chaude, mettre le sucre bio, le miel bio et l'eau. Quand le caramel prend une jolie couleur blonde, ajouter le beurre bio puis les quartiers de clémentines et laisser cuire deux minutes.
Retirer du feu. Disposer les clémentines sur les assiettes. Mélanger rapidement le sucre vanillé avec le fromage blanc. Dresser sur les assiettes en formant une quenelle à l'aide de deux cuillères à soupe.
Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat noir bio avec un peu d'eau.
Verser artistiquement ce chocolat fondu ; sur les clémentines. Parsemer de sésame. Servir sans attendre.